CHEVRERIE DE PLANVILLARD

Planvillard

73460 MONTAILLEUR

Téléphone : 04 79 31 46 31

                   06 60 20 29 64

Fromages de chèvre

Produits laitiers

Savons

BIENVENUE A LA FERME


Notre exploitation est constituée d’une vingtaine d’hectares et est située en moyenne montagne, à 600 m d’altitude, sur la commune de Montailleur, au hameau de Planvillard. Nous sommes dans le parc naturel des Bauges, à environ 16 kilomètres au sud d’Albertville. Nous élevons un troupeau d’une cinquantaine de chèvres de race alpine chamoisée. Nous travaillons tous deux à plein-temps sur la ferme et chacun de nous est responsable d’un atelier : Patrice s’occupe du troupeau ( traites, parcs,...) et Virginie de la transformation fromagère et des savons.

La journée, les chèvres pâturent dans des parcs qui sont déplacés tous les 3 ou 4 jours. l’alimentation de base est donc l’herbe ( et le foin en hiver). Au moment de la traite, les chèvres sont complémentées en céréales (maïs, orge, blé) et en luzerne.

Une fois par an, les chèvres mettent bas et donnent naissance à un, deux et parfois, trois cabris. Ils sont élevés pour le renouvellement du troupeau et pour la viande.


La gamme de fromage est variée et peut évoluer selon la

saison. Nous vous proposons des crottins, des briques

crémeuses, natures ou aromatisées, de la tomme, du sérac,

des camemberts, des faisselles et yaourts et encore d’autres

spécialités de notre ferme.

Nous avons une gamme de 12 savons surgras, contenant 10 % de lait de chèvre et 60 % d’huile d’olive.

Ils sont colorés naturellement et ne contiennent pas de conservateurs.

Ils sont parfumés aux huiles essentielles. Ce sont des savons très doux.

Au printemps, sur commande, nous vendons de la viande de cabris.

Nous commercialisons nos produits au magasin saveurs de nos fermes à Gilly sur Isère et au marché d’Albertville, le samedi matin.

Nous vendons aussi directement sur l’exploitation.

Vous pouvez également découvrir les produits sous forme d’un goûter à la ferme ( fromages, crêpes, jus de fruits, ...), accompagné d’une visite de l’exploitation ( sur réservation), visite pendant laquelle vous pourrez découvrir tous les animaux de la ferme ( poules, lapins, cochons, chevaux...) accompagnés de Pomme et Quito, les chiens de berger. Avec eux, vous pourrez aller chercher le troupeau aux champs,

participer à la traite, puis, visiter la savonnerie et la fromagerie. Nous prendrons le temps, si vous le désirez, de discuter, d’ échanger.


Alors, à très bientôt.

DECOUVRIR NOS PRODUITS :


A la ferme : Le matin de 9h à 12h et le soir de 16h à 19h

Point de vente collectif : Saveurs de nos Fermes

NOS HORAIRES D’OUVERTURE :


mercredi, jeudi de 8h30 à 12h30 

et de 15h00 à 19h00

vendredi, samedi de 8h30 à 19h00

FROMAGES

FRUITS, LEGUMES DE SAISON

VIANDES

JUS DE FRUITS

AUTRES

VINS, ALCOOLS

Fromages de Vache :

Lactiques, Tommes, Yaourts, Fromages blancs, Sérac

Fromages de Chèvre :

Lactiques, Tommes, Yaourts,

Fromages blancs, Sérac

Fromages de Brebis :

Lactiques, Tommes, Yaourts,

Fromages blancs, Sérac


Mais aussi

Tome des Bauges

Tomme de Savoie

Bleu de Termignon

Beaufort d’Alpage

Beaufort

Emmental

Reblochon

Raclette



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